Berättelsen bakom den distinkta Serabi Notosuman Solo Solo

Utforska världens kulinariska specialiteter känns verkligen oändliga. Det finns bara souvenirer och snacks som är typiska för en stad som bör tas som souvenirer efter besök från staden. En av städerna i världen som har riklig kulinarisk rikedom är staden Solo.

Inte bara är det känt för sin solistång som liknar biffrecepter från Europa, Solo lagrar också olika andra kulinariska rikedomar som soto kwali och Serabi Notosuman. Ja, Pancake Notosuman är ett av de mest kända söta snacks i Solo. Fascinerad av berättelsen bakom populariteten för Solo Notosuman pannkaka?

Ursprunget för skapandet av ett stekt pannkaka recept

Den berömda Notosuman-pannkakan i hela Solo var ursprungligen banbrytande av ett gift par, Hoo Geng Hok och Tan Giok Lan 1923. Först fick paret ofta apem-order från sina grannar. Med tiden blev det läckra apem-receptet från det här gifta paret mer populärt och de började utveckla pannkaka-recept.

Annat kulinariskt:  Mbah Sukun, crunchiness of Breadfruit Chips Business

Från detta traditionella recept för pannkaka är ursprunget till Pancasil Notosuman nu känt som en av de unika souvenirerna från Solo. Namnet Serabi Notosuman själv är hämtat från namnet på gatan Notosuman i Solo, som nu har bytt namn till Jl. Muh Yamin.

Traditionella recept för upp till fyra generationer

Sedan det var banbrytande av Hoo Geng Hok och Tan Giok Lan, har Serabi Notosuman-butiken nu gått vidare av den fjärde generationen. Kvaliteten på smaken och råvarorna förblir prioriterad så att pannkakans smak är densamma som det ärftliga receptet som över farfar fick. En av hemligheterna med delikatessen hos Serabi Notosuman är användningen av Cendani-ris av hög kvalitet som medvetet bankas på egen hand för att bibehålla kvaliteten på smak, konsistens och renhet.

Ingredienserna som används vid framställning av en pannkaka är faktiskt vanliga. Pancake Notosuman använder bara rismjöl, pandanus, socker, kokosmjölk, salt och vanilj. Eftersom den använder naturliga ingredienser utan konserveringsmedel är det inte konstigt att denna pannkaka endast kan hålla i 24 timmar. Så vi måste skynda oss och äta det så att vi kan få läckra specialiteter.

Om innovations- och smakvarianter

Sedan den först gjordes tills nu har Serabi Notosuman konsekvent framställt endast två smaker, nämligen original och choklad. Serabi Notosuman butiksägare följer medvetet inte tiden med att lägga till smaker som ost, jordgubbar, pandanus eller durian med anledningen att bibehålla den ursprungliga smakskonsistensen i pannkakarecept som ärvts. En gång i tiden försökte nästa generation att göra pannkakor med extra jackfruit. Men uppenbarligen är smaken av jackfruit ännu mer dominerande och maskerar till och med den distinkta smaken av pannkaka. Slutligen avbröts den framställda pannkakarsmakvarianten också.

När det gäller förpackningsbranschen ger Serabi Notosuman lite innovation genom att rulla pannkaka och linda den med bananblad. Pannkaka Notosuman som har förpackats i bananblad kommer att lukta mer delikat och lätt att äta eftersom det inte smutsar händerna så det är praktiskt att äta vid olika evenemang.

Förutom att upprätthålla recept och förpackningar på ett traditionellt sätt förlitar sig processen att göra Notosuman Pancake fortfarande på kol som bränsle. Användningen av träkol i pannkakemognadsprocessen tros öka aroma och delikatess av Notosuman pannkaka.

Fram till mitten av oktober 2014, Serabi Notosuman butik ligger på Jalan Muh. Yamin, Solo kan spendera 40 kg rismjöl varje dag. Alla Serabi Notosuman ledningsgrupper och ledningar verkar alltid upptagna med att betjäna de lojala kundernas krav. Trots att de inte gör reklaminsatser översvämmas Serabi Notosuman fortfarande av sina kunder på grund av sin strategiska butiksplats. Människor som aldrig har smakat delikatessen med Notosuman Pancake måste frestas efter att ha hört erfarenheterna från vänner eller familjemedlemmar som har provat det.

Läs också:  5 framgångsrika kulinariska företagare med unika idéer

Så det är inget fel om vi besöker ett antal butiker för att helt enkelt smaka på den legendariska pannkakan som är typisk för Solo. Med ett pris på mindre än 3 000 RP per st kan vi redan njuta av denna berömda pannkaka som inte är mänsklig. Förhoppningsvis bidrar denna översyn till vår kunskap och erfarenhet inom det kulinariska turismområdet.